Guru de Sabores Kirsten Schimoler: exploradora com uma paixão séria pela comida

Kirsten Schimoler tem estado a viver o sonho (desenvolvendo novos sabores na Ben & Jerry’s) desde 2009. Como Kirsten explica, ela é tecnicamente uma cientista mas aquilo de que realmente gosta é "brincar com a comida".

“Nós, os Gurus de Sabores, somos todos um pouco estranhos”, afirma. “É por isso que dizemos Bizarria & D ao invés de I&D”. O que Kirsten quer dizer é que os Gurus de Sabores têm uma perspetiva diferente do mundo... e da comida. Eles conseguem imaginar combinações totalmente únicas de sabores que outros nem se atreveriam a tentar. Quando funciona, é pura magia.

Kirsten reforça a sua criatividade na cozinha com doses pesadas de pesquisa. “A inspiração vem de todos os lugares", diz Kirsten. Ela viaja pelo mundo inteiro percorrendo os Trilhos de Tendências dos Gurus de Sabores. Do pôr-do-sol às primeiras horas do dia, ela explora restaurantes, padarias, lojas de doces e bares de cocktails à procura da sua próxima grande ideia de sabor.

Vê o percurso da Kirsten até ao seu trabalho de sonho na nossa história mais recente dos Gurus de Sabores: