A lista de coisas que nos trazem alegrias aqui na Ben & Jerry’s felizmente é bastante extensa. De imediato, a relação com parceiros como a St.Albans Co-op, saltam à vista. Mas acreditem ou não, estamos muito entusiasmados com os desperdícios que criamos – ou melhor, estamos empolgados com a possibilidade de podermos aproveitar estes desperdícios! Estamos constantemente à procura de formas de gerir o nosso desperdício e melhorar a nossa produção de gelados. Vejamos, nós criamos 2 tipos de desperdício: o primeiro tipo de desperdício enviamos cano abaixo até a umreduce reuse recycle! centro de tratamento de água municipal, mas o segundo tipo de desperdício é demasiado “cremoso” para ser enviado para este centro. Sendo assim, ao longo dos anos tornámo-nos bastante criativos com este tipo de desperdício. Ao princípio, era misturado com estrume, depois foi utilizado como matéria fertilizante e actualmente é enviado para um Biodigestor anaeróbico. Este milagre da ciência moderna coloca o nosso desperdício num processo biológico que cria biogás para os agricultores. Até os restos deixados pelo próprio Biodigestor servem para criar “camas” confortáveis para as vacas. Quem diria que o desperdício poderia ser tão excitante? Estamos comprometidos em reutilizar e aproveitar partes do nosso desperdício.